쉬는동안 오랜만에 사진첩을 보니 이런것도
있네.
예전 포레스트 bar. 근무환경 제로였던 구석에서 그래도 둘이서 다이나믹했던 2년 반을 참 잘도 버텼었던 그때.

쉬는동안 오랜만에 사진첩을 보니 이런것도
있네.
예전 포레스트 bar. 근무환경 제로였던 구석에서 그래도 둘이서 다이나믹했던 2년 반을 참 잘도 버텼었던 그때.

곤색이 잘어울리는 민트야.
오래 살아라. 
우리의 추억을 다 봐온 함께 해온 강아지야..

곤색이 잘어울리는 민트야.
오래 살아라.
우리의 추억을 다 봐온 함께 해온 강아지야..

이번에 확실하게 알았다.
과민성 대장 증후군, 불면증, 장염, 위염.. 아내의 어지러움, 두드러기, 디스크.
이 모두가 서울병 이라는것을.
그렇지만 서울을 떠나 살 수는 없다 현재는.
그래서 어떻게든 서울에서 건강하게 버티고 사는 방법을 찾기로 했다.
공기만이라도 좋았으면 좋겠지만. 불가능하니, 일주일에 한번이라도 나무들을 찾아 나무옆에 딱
붙어있기로 한다.

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이 텀블러가 커피나 일상에 대한 길고 깊은 생각 메모해 두기엔 아주 좋구나.

언젠가 우리 곁을 떠나실 양가 부모님.
현재 가까이서 이렇게 응원해주시고 격려해주심을 감사하자. 나중엔, 하늘나라에서도 언제나 지켜봐주시고 응원해주시겠지만, 부모님들 보고싶고 안고 싶을때 하늘한번 쳐다보고 하늘보고 얘기해야하는데 얼마나 그립겠어.
곁에 계실때 많이 안아드리고 많이 웃게 해드리고 그래야지.
나중에 우리 곁을 떠나 안계실땐 무엇보다 그저 부모님을 안고싶어서 더 안타까울거라는걸 난 알아.
많이 손잡아드리고 많이 안아드려야지.

그래. Have fun! Enjoy it! 즐겨야지. 재밌게 재밌게. 사람들이 그러지만…
난 커피가 음료 보다는 이제 음식이라는 생각이 들어버렸다. 생두였던 상태부터 볶고 커핑하고 추출하고 또 맛보기 까지의 들이는 시간들과 노동력에 쓰이는 에너지들과 감각들을 집중해서 쥐어터지는 내 머리를 생각해보면 이건 음료가 아니라 음식이다. 
그래서 마냥 재미로만 생각할 수가 없게 되었다. 그 모든 행위들이 재밌으니까 계속 더더 빠지고 있겠지만, 행위의 과정속 고민과 진지한 접근을 하지 않을수가 없음을 절실히 느낀바 솔직히 이제 Enjoy it! 편하게 접근하자! 가 안되어 버리고 있다. 
그래서… 힘이 든다 솔직히. 커피 너무 어렵다.
기억해둘 감각들이 많아지고 있다는게 이제 좀 힘이 든다. 그런데 무서운건 그런 생각에 생각의 꼬리를 멈출수가 없고 계속 생각나고 기억해보고 이짓거리를 정말 나도 모르게 종일 한다는게 때론 너무 싫다는거지.

그래. Have fun! Enjoy it! 즐겨야지. 재밌게 재밌게. 사람들이 그러지만…
난 커피가 음료 보다는 이제 음식이라는 생각이 들어버렸다. 생두였던 상태부터 볶고 커핑하고 추출하고 또 맛보기 까지의 들이는 시간들과 노동력에 쓰이는 에너지들과 감각들을 집중해서 쥐어터지는 내 머리를 생각해보면 이건 음료가 아니라 음식이다.
그래서 마냥 재미로만 생각할 수가 없게 되었다. 그 모든 행위들이 재밌으니까 계속 더더 빠지고 있겠지만, 행위의 과정속 고민과 진지한 접근을 하지 않을수가 없음을 절실히 느낀바 솔직히 이제 Enjoy it! 편하게 접근하자! 가 안되어 버리고 있다.
그래서… 힘이 든다 솔직히. 커피 너무 어렵다.
기억해둘 감각들이 많아지고 있다는게 이제 좀 힘이 든다. 그런데 무서운건 그런 생각에 생각의 꼬리를 멈출수가 없고 계속 생각나고 기억해보고 이짓거리를 정말 나도 모르게 종일 한다는게 때론 너무 싫다는거지.

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barista=roaster
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-Tim Wendelboe

0504/2012

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Cupping at Tim Wendelboe seminar.

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